谷类食品含量最高的是

来源：好车汽车网

谷类所含的营养素主要是碳水化合物，主要成分是淀粉，平均含量约占碳水化合物的90%，消化利用率很高；其次是蛋白质，一般在7。515。0%，燕麦和青稞分别可达15%和13%，由于谷类是我国人民传统主食，所以它仍是我国居民膳食蛋白质的主要来源。

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