有人用葱时，会把葱叶扔掉。有人疑惑，葱白和葱叶哪个更有营养呢？葱叶扔掉是不是很可惜？
中医教你怎样用葱最佳
葱白和葱叶，哪个更有营养
中医认为，葱有杀菌、通乳、利尿、发汗和安眠等药效。但平日里人们吃葱，习惯于只留葱白，而把葱叶部分扔掉。其实，葱绿中含有叶绿素、类胡萝卜素等葱白中没有的营养，不应轻易丢弃。叶绿素对人体有重要的保健作用，如抵抗辐射、清除毒素、强健肌肉等。因此，葱叶比葱白更有营养。
如果买回来的葱叶，很老并已萎缩发黄，这时就可以丢掉，不要一味认为葱叶更有营养，而未择去，影响口感。
怎样用葱最佳
炒菜前，可以将它和姜切碎一起下油锅中爆香;做好的菜，也可以撒上生的葱花提味。可以说，葱是一个多面手，煎炒烹炸样样皆宜。下面我们一起来看看怎样用葱最佳吧！