黑枸杞泡水后的颜色应该是红棕色，如果出现其他颜色，可能是产品存在问题，需要仔细辨别真假。需要注意的是，黑枸杞并不是常规枸杞的品种，其本身就具有深色的特点，因此不能仅凭颜色判断真假，还需要结合其他方面进行判断。建议购买时选择信誉好的品牌或渠道，并认真阅读产品说明书。